![]() 自然薯そば |
![]() 若狭湾の鯖 |
国道162号線は(若狭小浜から京都)昔から西の鯖街道と云われ鯖のへしこを運搬していました。2010年に「西の鯖街道」の特産品として「鯖そば」を販売しました。名田庄の自然薯そばと若狭湾の鯖をコラボさせた大変人気のある商品。
調理時間 | 30分 |
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材料 |
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そばを3分10秒ゆでる。 |
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鯖は、甘露煮したものを使用。 |
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薬味の準備をする。(大根のすりおろし・梅肉・生姜とミョウガの千切り) |
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ゆであがったそばに出汁、大葉、鯖、薬味を添えて出来上がり。 |