道の駅レシピ

長者味噌だれの五平餅
長者味噌だれの五平餅(1人前)
道の駅情報

道の駅 つくで手作り村

東名豊川ICから約40分
Tel(0536)37-2772
Fax(0536)37-5021
道の駅 つくで手作り村

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道の駅特産品
長者味噌
長者味噌

長者味噌だれの五平餅

味のベースになる長者味噌があれば、誰でも美味しいオリジナル五平餅がお楽しみ頂けます!

新城市作手特産
長者味噌 使用
レシピ作成者
鈴木 勝実様
ここが重要!ワンポイント
あまり多く焦げ目をつけない方が美味しく頂けます。

調理時間・材料

調理時間 30分
材料
  • うるち米
  • 長者味噌
  • 割り箸
  • お好みで「ゴマ」「生姜」少々

作り方

1 普通に炊き上がったご飯を三割程度つぶす。
2 割り箸につぶしたご飯を付けて形を整える。
3 うっすら焦げ目がつくまで焼く。火力は「強火の遠火」が基本。(約10〜15分、オーブンでも可。)
4 焼きあがった餅に長者味噌をつけてできあがり。
  *味噌を付けて少し炙ると香ばしくなります。
長者味噌に色々な具材を混ぜて自分流の特製だれを作ってはどうでしょうか?
レシピ紹介者