道の駅レシピ

はたけしめじの炊き込みご飯
はたけしめじの炊き込みご飯
道の駅情報

道の駅 飯高駅

伊勢自動車道「松阪IC」から県道59号を経由、国道166号を奈良方面に約35分
Tel (0598)46-1111
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道の駅特産品
はたけしめじ
はたけしめじ

はたけしめじの炊き込みご飯

飯高特産のはたけしめじを使った炊き込みご飯です。はたけしめじなど、きのこ類に多く含まれるβグルカンには免疫機能を高める効果があると言われています。

飯高特産
はたけしめじ 使用
レシピ作成者
中村 千佳 様
ここが重要!ワンポイント
はたけしめじは食べやすい大きさに切っておくこと。

調理時間・材料

調理時間 約60分
材料(3人分)
  • はたけしめじ 250g
  • お米 2合
  • 水 通常量
  • 日本酒 40cc
  • 醤油 40cc
  • だし(顆粒) 8g
  • 油あげ 25g
  • 細ネギ 3本程度

作り方

1 油あげは細かく切っておき、はたけしめじは石突を取ってほぐす。
2 細ネギは小口切りにして、とっておく。
3 研いだお米に、日本酒、しょう油、だしをあわせたものを入れ、通常の水加減まで水を加える。 
3 お米の上に、油あげとはたけしめじを乗せて炊く。
3 炊き上がったら、切った細ネギを入れて混ぜあわせ、少し蒸らして完成。
炊き込みご飯は、手早く簡単にできて美味しい料理ですのでオススメです。
レシピ紹介者