![]() すずこ(根曲がり竹) |
ゴボウのきんぴら同様に調理します。ゴボウとは違ったシコシコ食感のきんぴらです。
調理時間 | 15分 |
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材料 |
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加熱処理されたすずこを適当にスライスします。同時に人参も細長にきざみます。 |
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フライパンに油をひき、1のすずこ、人参を炒めます。 |
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醤油と砂糖、清酒で味を調えます。 |
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火を止めてから香り付けに少量のゴマ油を加えます。 |
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器に盛りつけ煎りゴマをふりかけて出来上がり。 |