道の駅レシピ

ボリューム満点ヘルシーサラダ
ボリューム満点ヘルシーサラダ(2〜3人前)
道の駅情報

道の駅 てんきてんき丹後

与謝天橋立ICから国道312・482号線経由で約40分(178号線沿い)
Tel(0772)75-2525
Fax(0772)75-2710
てんきてんき丹後

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道の駅特産品
のんばら糸こんにゃく
のんばら糸こんにゃく
きゅうり
きゅうり
トマト
トマト

ボリューム満点ヘルシーサラダ

こんにゃくと野菜の健康サラダに、おなかも満足の一品

特産
京丹後・手作り乗原(のんばら)縮み糸こんにゃくと地野菜
レシピ作成者
才本 和子様
ここが重要!ワンポイント
2分間ゆでて食べやすい長さに切っていただくだけで、酢の物・焼飯などの炒め物や、お好み焼き・たこ焼きの具などにも応用がききます。

調理時間・材料

調理時間 20分
材料
  • 縮み糸こんにゃく 200g
  • チシャ菜
  • キュウリ
  • トマト
  • ラディッシュ

作り方

1 乗原(のんばら)糸こんにゃくをザルにあげ、沸騰したお湯で2分間ゆでます。
2 ザルに取って流水で洗い、よく水を切った後に4〜5pの長さに切ります。
3 薄切りにしたキュウリ、糸こんにゃくをボールなどに入れ混ぜ合わせる。
4 ちしゃ菜を敷いた器に、混ぜ合わせた糸こんにゃくを中心に盛り付け、形良く切ったトマトとラディッシュで飾りつけます。
5 召し上がる直前に、お好みのドレッシングやマヨネーズなどでいただきましょう。
乗原(のんばら)縮み糸こんにゃくは味が染み込みやすいので、ドレッシング・マヨネーズ・三杯酢・醤油などにとてもよく合います。
レシピ紹介者