道の駅レシピ

秋のなんでんかんでん鍋
秋のなんでんかんでん鍋(4〜5人前)
道の駅情報

道の駅 くるめ

久留米ICより 4km 15分
Tel(0942)47-4111
Fax(0942)47-4220
毎日が新鮮!採りたてを提供する農産物直売館、地元の元気な野菜を通して楽しむ食育レストラン、地元ジャージー牛のソフトクリームから野菜、果物のスイーツが楽しめるカフェなど。
道の駅 くるめ

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道の駅特産品
秋ナス
秋ナス
えのき
えのき
しめじ
しめじ

秋のなんでんかんでん鍋

鍋さえあれば作り方簡単。ひんやり秋にアツアツを食べて下さい。秋ナスが食欲をそそります。

久留米市善導寺町特産
秋ナス、えのき、しめじ 使用
レシピ作成者
菊池 貴美子様
ここが重要!ワンポイント
作り方も簡単で、寒くなった秋には鍋がグーです。

調理時間・材料

調理時間 約20分
材料
  • キャベツ 1玉
  • 秋ナス 4本
  • しめじ、えのき、ニンジン、白ねぎ 好みで
  • ひき肉 300g
  • 味噌 大さじ3〜4
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 150cc

作り方

1 白ねぎは小口切りで白いところだけでキャベツ(ザク切り)、ナス、しめじ、えのき、ニンジンの順に鍋に重ねる。
2 ひき肉、味噌、砂糖、醤油で甘めの肉みそを作りそれを鍋の野菜の上にのせ、強火で蒸す。
油を使っておらずヘルシー!きのこたっぷりでさらにヘルシー!ちょっと甘めのみそ味で上記の野菜以外でもなんでんかんでん入れてください!
レシピ紹介者